台中逢甲夜市商圈 道地涼補平價高檔美食饗宴
林省吾
台中市
「陳媽媽四季涼補」湯品項分三大類，各自使用不同湯底，搭配種類食材十分多樣，舉凡豬心、豬肝、鴨肉、鴨血等皆是熱門產品，此外還有最受學生歡迎的乾麵、麻油麵線、魯肉飯！（圖／陳媽媽四季涼補提供）
在逢甲夜市已經有十年歷史，從過去只有幾樣菜色的路邊攤，到現在位在便當街擁有店面，回憶起這些過往經驗侃侃而談的孫老闆說，過去在外求學、當兵都會吃到來自母親充滿愛的各式補品，而我在逢甲夜市，也要讓來到這裡的莘莘學子們和旅客們都能感受到那份關懷，因此我們叫作「陳媽媽四季涼補」。
孫老闆每天親自採買食材，使用傳統方法再改良熬煮各式湯頭，走更為健康的食品走向，不放味精，除了使用各種中藥、大骨之外，還另外加入了各式蔬菜熬煮湯頭，中藥材的比例還會因不同時節而調整出最佳組合，因此「陳媽媽四季涼補」的三大類不同湯底，麻油、當歸、麻辣湯頭中除了有中藥、大骨湯香氣，還格外帶有一股蔬菜的甜味，讓湯頭更清爽，更能夠在四季分明的台灣享用，讓冬天吃補不畏寒，夏天吃補不躁熱，搭配品項十分多樣的食材，給旅客和在地學生最真材實料的感受。
「陳媽媽四季涼補」湯品項分三大類，各自使用不同湯底，搭配種類食材十分多樣，舉凡豬心、豬肝、鴨肉、鴨血等皆是熱門產品，此外還有最受學生歡迎的乾麵、麻油麵線、魯肉飯等主食，孫老闆更是優惠學生自動升級大份量，讓原本就已經是平價走向的「陳媽媽四季涼補」更是物超所值，而其中的魯肉飯更是學生們的最愛，孫老闆的魯肉飯香而不油膩，上頭還有著滿滿的魯肉果真最能捉住學生味口，讓這裡小小的店面總是座無缺席。
除了豐富多樣又美味平價的菜色，「陳媽媽四季涼補」不只賣傳統道地美食，細心的孫老闆對古玩物、舊時代擺設飾品和裝潢一樣很講究，舊電視機、小學課桌椅、縫紉機和偉士牌摩托車都是孫老闆一樣一樣收集回來的古物，來到「陳媽媽四季涼補」除了品嘗美食之外，也可以體會到孫老闆的用心喔！（圖／陳媽媽四季涼補提供）
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孫老闆每天親自採買食材，使用傳統方法再改良熬煮各式湯頭，走更為健康的食品走向，不放味精，除了使用各種中藥、大骨之外，還另外加入了各式蔬菜熬煮湯頭，中藥材的比例還會因不同時節而調整出最佳組合，因此「陳媽媽四季涼補」的三大類不同湯底，麻油、當歸、麻辣湯頭中除了有中藥、大骨湯香氣，還格外帶有一股蔬菜的甜味，讓湯頭更清爽，更能夠在四季分明的台灣享用，讓冬天吃補不畏寒，夏天吃補不躁熱，搭配品項十分多樣的食材，給旅客和在地學生最真材實料的感受。
「陳媽媽四季涼補」湯品項分三大類，各自使用不同湯底，搭配種類食材十分多樣，舉凡豬心、豬肝、鴨肉、鴨血等皆是熱門產品，此外還有最受學生歡迎的乾麵、麻油麵線、魯肉飯等主食，孫老闆更是優惠學生自動升級大份量，讓原本就已經是平價走向的「陳媽媽四季涼補」更是物超所值，而其中的魯肉飯更是學生們的最愛，孫老闆的魯肉飯香而不油膩，上頭還有著滿滿的魯肉果真最能捉住學生味口，讓這裡小小的店面總是座無缺席。
除了豐富多樣又美味平價的菜色，「陳媽媽四季涼補」不只賣傳統道地美食，細心的孫老闆對古玩物、舊時代擺設飾品和裝潢一樣很講究，舊電視機、小學課桌椅、縫紉機和偉士牌摩托車都是孫老闆一樣一樣收集回來的古物，來到「陳媽媽四季涼補」除了品嘗美食之外，也可以體會到孫老闆的用心喔！（圖／陳媽媽四季涼補提供）
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