★逢甲便當街★

歡迎光臨逢甲觀光夜市

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台中市西屯區逢甲路20巷

逢甲夜市-便當街簡介

便當街-為逢甲第二大熱鬧主街

早年此區域為眷村組成的臺中市郊偏遠地區。

直到1963年逢甲工商學院（逢甲大學前身）自台中市北屯區

搬遷至西屯區的現址，帶來2萬餘人學生的人潮，每逢用餐

時間，形成大排長龍買便當的人潮，俗稱便當街。

逢甲夜市商圈學區美食 乾燒蛤蠣鮮美飽滿

逢甲夜市商圈學區美食　乾燒蛤蠣鮮美飽滿

林省吾

台中市

一口吃下大海原味蛤蜊，厚實的蛤蜊肉在口中相當有嚼勁，沒有放入鹽巴、味精調味，口味卻也相當鮮美，店家說這是因為他們指秉持著好吃的海鮮就是要「新鮮」，就是蛤蜊好吃最簡單、也最重要的撇步。（攝影／林省吾）

　　在台中市的逢甲夜市商圈，可以找到各式各樣的特色美食，只要探身走進街頭巷弄內，往往都會有意想不到的驚喜，而就在逢甲大學校園圍牆旁的逢甲路上，高掛「海邊小屋」旗幟，充滿海洋味道的門面，非常特別地專賣肉質厚實飽滿的新鮮乾燒蛤蜊喔！

　　點上一份「大海原味」乾燒蛤蜊，只見店家一把抓起蛤蜊放入小鐵鍋中，不放鹽、不放味精，僅僅加入少許米酒，一顆顆不輸50圓硬幣大小的蛤蜊紛紛綻開，露出裡頭相當厚實的蛤蜊肉，等到所有蛤蜊通通打開，再裝進可愛鯨魚造型的紙盒之中，一份顛覆您夜市商圈美食印象的「海邊小屋」招牌乾燒蛤蜊就完成囉！

　　乾燒蛤蜊因為沒有放入其它調味料，可以吃到最天然的鮮甜，一口吃下大海原味蛤蜊，厚實的蛤蜊肉在口中相當有嚼勁，沒有放入鹽巴、味精調味，口味卻也相當鮮美，店家說這是因為他們指秉持著一個信念，好吃的海鮮就是要「新鮮」，而新鮮就是蛤蜊好吃最簡單、也最重要的撇步。

　　海邊小屋的招牌蛤蜊強調新鮮，來自彰化的新鮮蛤蜊使用最自然的方法養殖，讓他們的蛤蜊各個都碩大飽滿，每日皆當天現撈、產地直送，秉持著就是要讓逢甲的旅客們能吃到正港蛤蜊養殖產地的美味，強調「海邊小屋」的蛤蜊若不是當日現撈直送，決不會有這樣的鮮美口感，相當熱情的「海邊小屋」歡迎大家到逢甲來品嘗最新鮮的乾燒蛤蜊喔！（攝影／林省吾）

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2012-09-26 15:20:00

2012-09-26 15:31:00

台中逢甲夜市學區美食 創新泰式風味小吃

台中逢甲夜市學區美食　創新泰式風味小吃

林省吾

台中市

泰式炸皮蛋選用來自屏東，晶瑩Q彈的新鮮皮蛋切丁、新鮮洋蔥與特製醬料，份量十足且口感層次豐富，這樣的創新美食饗宴就在「象奔奔」泰式風味美食。（攝影／林省吾）

　　來到台中最具盛名的逢甲夜市商圈尋找特色美食，只需要「跟著大象跑」，在便當街中認明可愛的大象標誌，後頭有如兩個奔跑中可愛小人，這就是由溫老闆改良創新泰式料理，專賣泰式口味美食的「象奔奔」美食攤。

　　泰式料理近幾年已漸漸風行，如今在逢甲夜市之中也吃得到，泰式椒麻雞、手工月亮蝦餅和由溫老闆創新研發的泰式炸皮蛋，是象奔奔的招牌美食，溫老闆特別強調他們的醬料是經過多次研究，因為泰式餐廳中醬料會搭配米飯等主食食用，酸、田、辣味道鮮明，而來到逢甲夜市做小吃美食，就要有不一樣的風味，卻又不失那份道地泰式風味，因此他們的泰式醬料有三種不同口味，分別搭配不同的美食，讓酸、甜、辣等味道完美中和。

　　「象奔奔」除了使用雞腿排油炸，搭配特製醬料的泰式椒麻雞，同樣是招牌月的亮蝦餅相當厚，外酥內韌，搭配專用醬料一口咬下，濃郁的花枝、鮮蝦香味一同躍出，新鮮蝦仁口感彈牙，再來就是由溫老闆創新的泰式炸皮蛋，選用來自屏東，晶瑩、Q彈的新鮮皮蛋切丁，整整兩顆皮蛋經過調理過後切丁、裹粉油炸，起鍋後配新鮮洋蔥與特製醬料，份量十足且口感層次豐富，香酥的外皮與富彈性的皮蛋融合酸酸甜甜的醬料，這樣的創新美食饗宴就在逢甲夜市商圈的「象奔奔」泰式風味美食。（攝影／林省吾）

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台中逢甲夜市商圈 道地涼補平價高檔美食饗宴

台中逢甲夜市商圈　道地涼補平價高檔美食饗宴

林省吾

台中市

「陳媽媽四季涼補」湯品項分三大類，各自使用不同湯底，搭配種類食材十分多樣，舉凡豬心、豬肝、鴨肉、鴨血等皆是熱門產品，此外還有最受學生歡迎的乾麵、麻油麵線、魯肉飯！（圖／陳媽媽四季涼補提供）

　　在逢甲夜市已經有十年歷史，從過去只有幾樣菜色的路邊攤，到現在位在便當街擁有店面，回憶起這些過往經驗侃侃而談的孫老闆說，過去在外求學、當兵都會吃到來自母親充滿愛的各式補品，而我在逢甲夜市，也要讓來到這裡的莘莘學子們和旅客們都能感受到那份關懷，因此我們叫作「陳媽媽四季涼補」。

　　孫老闆每天親自採買食材，使用傳統方法再改良熬煮各式湯頭，走更為健康的食品走向，不放味精，除了使用各種中藥、大骨之外，還另外加入了各式蔬菜熬煮湯頭，中藥材的比例還會因不同時節而調整出最佳組合，因此「陳媽媽四季涼補」的三大類不同湯底，麻油、當歸、麻辣湯頭中除了有中藥、大骨湯香氣，還格外帶有一股蔬菜的甜味，讓湯頭更清爽，更能夠在四季分明的台灣享用，讓冬天吃補不畏寒，夏天吃補不躁熱，搭配品項十分多樣的食材，給旅客和在地學生最真材實料的感受。

　　「陳媽媽四季涼補」湯品項分三大類，各自使用不同湯底，搭配種類食材十分多樣，舉凡豬心、豬肝、鴨肉、鴨血等皆是熱門產品，此外還有最受學生歡迎的乾麵、麻油麵線、魯肉飯等主食，孫老闆更是優惠學生自動升級大份量，讓原本就已經是平價走向的「陳媽媽四季涼補」更是物超所值，而其中的魯肉飯更是學生們的最愛，孫老闆的魯肉飯香而不油膩，上頭還有著滿滿的魯肉果真最能捉住學生味口，讓這裡小小的店面總是座無缺席。

　　除了豐富多樣又美味平價的菜色，「陳媽媽四季涼補」不只賣傳統道地美食，細心的孫老闆對古玩物、舊時代擺設飾品和裝潢一樣很講究，舊電視機、小學課桌椅、縫紉機和偉士牌摩托車都是孫老闆一樣一樣收集回來的古物，來到「陳媽媽四季涼補」除了品嘗美食之外，也可以體會到孫老闆的用心喔！（圖／陳媽媽四季涼補提供）

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